Pasta allla lattuga

ingredienti per sei persone
una cipolla bianca
una lattuga
un cucchiaio di farina
mezzo bicchiere di brodo vegetale
olio di oliva
600g di pasta ( tagliatelle, spaghetti o pasta corta)

- mettere sul fuoco in una padella qualche cucchiaio di olio e una piccola cipolla bianca affettata (e ovviamente anche la pentola per l'acqua della pasta)

- dopo qualche minuto aggiungere una lattuga tagliata a striscioline sottili e lasciarla cuocere

- nel frattempo scaldare un mezzo bicchiere di brodo vegetale e usarlo per sciogliere un cucchiaio di maizena (o farina, come ho fatto io che non avevo la maizena)

- aggiungere il brodo alla lattuga e lasciare cuocere qualche altro minuto, fino a quando il sugo non raggiunge la giusta consistenza.

- versare nella padella la pasta che nel frattempo abbiamo cotto al dente e farla insaporire

- da ultimo una bella macinata di pepe e un rametto di basilico

e buon appetito!

(Ricetta di Anna)